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铁棍山药可作为食物和蔬菜，细腻滑爽，含有极丰富的营养保健物质，增强人体免疫功能。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老。母鸡肉营养成分丰富，滋补益气，适合调理身体，尤其是鸡汤，养生效果非常的好。
今天就用鸡肉与山药一起炖煨高汤。山药的细腻加上鸡汤的美味，香甜可口，健脾益胃，为冬季营养滋补汤之上乘。
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原料： 母鸡 铁棍山药 姜片 枸杞 胡椒粉 小葱 油盐
做法：1.将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，
山西恒泰制动器股份有限公司准备好姜片； 2. 锅中放少许油，将鸡块和姜片放入； 3. 翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄； 4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中； 5. 再加入适量的开水； 6.放入铁棍山药块； 7. 加盖，小火慢炖2个小时； 8. 再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟； 9. 最后加入盐、胡椒粉等调味，建筑工程类放入适量的枸杞；
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10. 盛入碗中，喝汤了。
提示：1. 鸡切成小块， 须先放入少量的油炒一下， 直至鸡肉收紧， 鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓；2. 再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中， 加入适量的开水，记得水要一次性加够，同时放入山药块一起炖煮；3. 煨汤的时间以自己所用选的厨具为准， 九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 继续炖煮至熟；4. 汤完全煨好后， 再加入盐、胡椒粉等调味； 最后再加入适量枸杞，避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。
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